Все буде смачно: рецепт марципана от Лизы Глинской – 31.05.2015 (ВИДЕО)

29 мая, 2015 16:18 / Видео
Все буде смачно, рецепт марципана

Все буде смачно, рецепт марципана

фото: пресс-служба канала СТБ

Хватит тратить бешеные деньги на роскошные десерты и с завистью смотреть на яркие витрины дорогих кондитерских – шоу Все буде смачно превратит вашу кухню в изысканную мастерскую сладких шедевров.

Вас ждет король эффектных сладостей: легкий, зернистый и такой пластичный – марципан!


Смотреть онлайн: Все буде смачно: Лиза Глинская научит Евгения Литвинковича готовить шоколадные трюфели (ВИДЕО)

В новом выпуске шоу Все буде смачно Лиза Глинская провела мастер-класс для начинающих кондитеров. Зрители научились делать фантастические марципановые фигурки собственными руками: розовые улитки, красочные ракушки, волшебные грибочки и цветной паровозик с шоколадом и грецкими орешками!

Не пропустите новый выпуск шоу
Все буде смачно прямо сейчас на нашем сайте Tv.ua.

Рецепт марципана от Лизы Глинской

Лиза Глинская рассказала, как приготовить вкуснейший десерт на радость всем домочадцам…

Ингредиенты:

– Миндаль сырой — 900 г.

– Сахарная пудра – 470 г.
– Вода — 130 мл.
– Лимоны — 1 шт.

Приготовление:

Залейте миндаль кипятком на 2 минуты. Слейте воду и промойте орехи холодной водой. Очистите миндаль от кожуры.
Просушите миндаль бумажным полотенцем. Измельчите в кофемолке в муку. Перемешайте со 100 г сахарной пудры.
В сотейник налейте холодную воду, добавьте 370 сахарной пудры и лимонный сок, доведите до 118°C.
Влейте сироп в миндальную муку. Перемешайте. Пропустите смесь через мясорубку.
Замесите массу руками и сделайте плотную пулю. Если нужно – добавьте немного холодной воды. Заверните в пленку. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.



Рецепт бисквитного торта с марципанами от Лизы Глинской

Лиза Глинская уже рассказывала, как приготовить марципан, а теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» поделилась рецептом фантастически вкусного торта…

Ингредиенты:


– Марципан – 1,25 кг.
– Яйца — 4 шт.
– Мука — 150 г.
– Сахар — 150 г.
– Ванильный сахар – 10 г.
– Сливочное масло — 20 г.
– Сливки (30%) — 300 мл.
– Сахарная пудра – 30 г.
– Персики консервированные — 100 г.
– Свекла — 100 г.
– Черника — 100 г.
– Вишня — 100 г.

Приготовление:

Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом.
Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и ванильный сахар. Разотрите все до светлого цвета. Белки с сахаром взбейте миксером в пену.
Желтки добавьте к белкам. Перемешайте в однородную массу, постепенно добавляя муку. Выложите тесто в форму. Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180°C 30 минут.
Сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в крем.
Разрежьте бисквит вдоль пополам. Смажьте нижнюю часть бисквита кремом. Сверху выложите консервированные персики, нарезанные на кубики.
Накройте второй половиной бисквита. Смажьте весь торт сверху и с боков кремом. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Приготовьте пищевые красители. Для красного цвета натрите свеклу и выдавите сок.
Для розового – выжмите сок вишни, для синего — черники.
Возьмите часть марципана, разделите на 3 части. Каждую часть разделите пополам. В одну добавьте краситель, вымесите.
Добавьте вторую часть белого марципана и вымесите до однородного цвета. Так сделайте со всеми частями, чтобы окрасить их в разные цвета.
Украшения. Белый марципан раскатайте в пласт, нарежьте на 6 длинных и 20 коротких полосок. Сплетите полоски в два пласта, формируя корзину.
Покройте корзиной бока торта. Каждую часть цветного марципана раскатайте в пласт, вырежьте кружочки и сформируйте из них розочки.
Выложите розочки на верхушку торта так, чтобы не было промежутков.
Из остатков марципана раскатайте два тонких жгута, сплести их и выложите внизу вокруг торта.
Смешайте воду и сахар, сбрызните торт сиропом.

Надежда Матвеева , Все буде смачно , Елизавета Глинская Источник: Tv.ua / СТБ
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов