Эктор Хименес-Браво рассказал как приготовить идеальное куриное филе
9 грудня 2013 15:35
Судья проекта "МастерШеф" и профессиональный кулинар Эктор Хименес-Браво, открыл секрет приготовления идеального куриного филе.
Как приготовить куриное филе, чтобы оно было сочным?
– Лучше всего предварительно мариновать, например, в травах и оливковом масле. Не добавляйте сразу чеснок, потому что он имеет свойство вытягивать воду из масла. Также филе нужно жарить на очень горячем масле. Вы можете разрезать его вдоль и обжарить с каждой стороны нескольких минут. Так вы добьетесь золотистой корочки и не пересушите мясо.
Смотри онлай-видео 13 выпуска "МастерШеф-3", в котором на шоу вернули Андрея Колесника:
