Рецепт пасхального кулича от Эктора Хименеса-Браво (ВИДЕО)

18 апреля, 2014 15:15 / Звездности
Рецепт пасхального кулича от Э

Рецепт пасхального кулича от Э

фото: социальная сеть Facebook

Судья проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво охотно поделился с поклонниками рецептом пасхального кулича.

Читайте также: Пасха 2015: как приготовить традиционый кулич с изюмом

«Нет сомнений, что самый популярный рецепт недели – это пасхальный кулич. На каждой кухне свои хитрости, тонкости и предпочтения. Делюсь с Вами своими секретами приготовления пасхи»,  – написал Эктор, обращаясь к читателям своего блога. 

Ингредиенты:

мука – 380 г, молоко – 160 г, сахар – 150 г, яйцо – 75 г, курага – 45 г, изюм – 35 г, сливочное масло – 30 г, дрожжи – 25 г, маргарин – 20 г, сметана – 20 г, миндальные хлопья – 20 г, растительное масло – 10 г, коньяк – 10 мг, ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

Из молока, дрожжей и части муки приготовьте опару. Оставьте ее подходить на 20 минут. 

В подошедшую опару добавьте оставшуюся муку, сахар, яйца и замесите тесто.
Тесто должно быть комнатной температуры.  В конце замеса добавьте в тесто размягченный маргарин, подготовленные изюм или цукаты и осторожно перемешайте. Оставьте тесто подходить на 30 минут.

Поделите тесто на порции, придайте ему форму шара и уложите в подготовленные формы. Поставить в теплое место на 90 минут.

Выпекайте при температуре 180 С, 25-40 минут в зависимости от размера.

Читайте также: Пасха 2015: как приготовить пасхальный кулич в мультиварке


Новая рубрика от Эктора Хименес-Браво. Секреты пасхальных блюд – Полтавщина:

Лучше всего понять культуру народа помогают его кулинарные традиции! Эктор Хименес-Браво впервые отправился в путешествие по Украине, чтобы собрать лучшие рецепты пасхальных блюд! А начал он с маленького хуторка на Полтавщине:



 
Эктор Хименес-Браво , Пасха , Пасха 2015 Источник: Facebook.com
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов