Все буде добре: рецепт шашлыка от Николая Тищенко (ВИДЕО)

15 августа, 2014 16:45 / Шоу "Все буде добре"
Николай Тищенко любит готовить шашлык

Николай Тищенко любит готовить шашлык

фото: социальная сеть Instagram

Известный ресторатор Николай Тищенко в программе Все буде добре раскрыл все секреты приготовления шашлыка, который подают в самых дорогих и роскошных ресторанах. Что именно делает вкус мяса таким особенным и неповторимым, вы узнаете, посмотрев выпуск Все буде добре онлайн.

Шашлык в гранатовом соке


Для приготовления шашлыка в гранатовом маринаде мясо моем и нарезаем крупными кубиками. Лук режем крупными полукольцами. Мясо и лук кладем в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем будущий шашлык перцем, солью, специями, розмарином и зеленью. Поверх заливаем гранатовым соком, все ингредиенты перемешиваем, накрываем мясо тарелкой, сверху ставим груз. Маринад полностью должен покрыть мясо. Оставляем мариноваться на несколько часов. Жарим на горячих углях до готовности.

Ингредиенты:
Свинина или баранина – 2 кг
Белый репчатый лук – 5 шт.
Гранатовый сок – 700 мл
Розмарин – 30 г
Зелень свежая: укроп, петрушка, кинза, базилик
Соль, перец по вкусу


Для соуса:
Кинза и базилик по 1 пучку
Помидоры – 300 г
Чеснок – 5 зубчиков
Лук крымский – 1/2 шт.
Перец чили – 1 шт.
Сахар, соль по вкусу


Читайте также: Все буде добре: Рецепты летних напитков от Александра Педана (ВИДЕО)

Куриный шашлык в ореховом маринаде


Для приготовления куриного шашлыка филе курицы подготовить и нарезать небольшими порционными кусочками. Чеснок растереть на мелкой терке, измельчить репчатый лук. Орехи обжарить и мелко растолочь. Смешать ингредиенты и залить растительным маслом, тщательно перемешать. Добавить специи. Натереть куриное филе маринадом, выложить плотно в емкость и оставить на 30 мин. Промаринованное филе посолить, приправить перцем, немного помять руками, чтобы оно впитало специи. Нанизать на шампуры и жарить над горячими углями до готовности. Подавать с овощным салатом.

Для соуса нам понадобится пучок кинзы, базилика, 300 г помидоров, лук, перец чили, чеснок, соль и сахар по вкусу. Все перебиваем в блендере до однородной массы.


Ингредиенты:
филе курицы (куриные грудки) – 1 кг
орехи (любые) — 150 г
лук репчатый — 2 шт.
масло растительное – 50 мл
чеснок — половина головки
Лимон – 1/2 шт.
Специи: шафран, кинза, сунели
соль, перец – по вкусу


Читайте также: Все буде добре: Комплекс упражнений от Николая Тищенко (ВИДЕО)

Смотрите онлайн – Шашлык от Николая Тищенко - Рецепт от Все буде добре - 14.08.2014:


 
Николай Тищенко , Все буде добре
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов