Все буде добре: маринованный виноград от Аллы Ковальчук (ВИДЕО)
Сейчас разгар сезона винограда, и стоит он буквально копейки. Но что из него можно сделать, кроме сока и вина, знает кулинарный эксперт шоу Все буде добре.
Участница проекта МастерШеф 2 Алла Ковальчук поделилась секретом приготовления маринованного винограда и виноградного уксуса.
УКСУС ИЗ ВИНОГРАДА
Ингредиенты для 1 литра:
Виноград (крупный) – 3 кг
Вода – 250 мл
Сахар – 200 г
Приготовление:
Из винограда выжать сок, смешать его со жмыхом и поместить в банку. Добавить сахар и воду комнатной температуры. Накрыть марлей и поставить в теплое место на 4 месяца. Уксус процедить и перелить в стеклянную бутылку или банку. Хранить в темном прохладном месте.
Читайте также: Все буде добре: вкусные заготовки из винограда от Аллы Ковальчук (ВИДЕО)
МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД
Ингредиенты на пол-литровую баночку:
Виноград (крупный) – 500 г
Уксус винный – 25 мл
Соль – 20 г
Сахар – 35 г
Чеснок – 2 зубца
Розмарин – 1 веточка
Сушенный перец чили – 15 г
Душистый перец – 3-5 горошин
Лавровый лист – 2 шт
Корица – маленький кусочек
Вода – 0,5 л
Растительное масло – 100 мл
Приготовление:
Виноград помыть, ягоды отделить от грозди. На дно банки выложить чеснок, розмарин, перец чили сушенный, затем на полбанки выложить виноград, сверху снова выложить чеснок, розмарин, перец чили сушенный и положить оставшийся виноград. Из воды, сахара, уксуса и специй приготовить маринад. Залить им виноград, сверху добавить растительного масла, закрыть крышкой.
Читайте также: Все буде смачно: Алла Ковальчук раскрывает секреты вкусного печеночного торта (ВИДЕО)
Смотреть онлайн Все буде добре 17.09.2014 – рецепт маринованного винограда от Аллы Ковальчук:
