Банановые маффины «Солнечный поцелуй» (видео-рецепт)

Готовим не только супер-вкусные, но и супер-полезные маффины.

Ингредиенты: бананы – 2 шт., яйца – 2 шт., мед (или кленовый сироп) – 1/3 чашки, соль – ¼ ч.л., разрыхлитель – 2 ч.л., ванильный экстракт (можно заменить ванильным сахаром) – 2 ч. л., корица – 1 ст. л., йогурт (или кефир) – 1 чашка, овсяные хлопья – 3 ст., молоко – 1 чашка, орехи, изюм или яблоки – по вкусу.

Способ приготовления: разогреваем духовку до 180 ° С. В миске вилкой разминаем бананы. Добавляем яйца, мед, соль, разрыхлитель, экстракт ванили, корицу и йогурт. Перемешиваем. В массу высыпаем овсяные хлопья (их можно предварительно подрумянить на сухой сковородке – это придаст выпечке ореховый привкус).

Вливаем молоко и хорошенько перемешиваем. И оставляем полученную смесь на 5-10 минут. Затем можно добавить любые наполнители – изюм, яблоки, орехи. Но и без них маффины тоже будут очень вкусными. Затем наполняем формочки для маффинов тестом на ¾ объема. И отправляем в духовку на 30 минут.