Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео-рецепт)

Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.

Ингредиенты: лук (нарезанный кубиками) – 1 шт., чеснок (измельченный) – 3 зубчика, сельдерей – 2 веточки, грибы – 300 г, мясо (нарезанное кубиками) – 300 г, соль, перец – по вкусу горчичный порошок – 3 ст. л., розмарин – 3 веточки, мука – 2 ст. л., пиво (темное) – 300 мл, слоеное тесто – 1 уп., яйцо – 1 шт.

Способ приготовления: Разогреваем духовку до 180 ° С. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем измельченный лук. Жарим до мягкости. Добавляем нарезанные чеснок, сельдерей и грибы. Жарим 5 минут. Затем добавляем мясо и жарим до готовности. 

Как только мясо подрумянится, солим и перчим, добавляем горчичный порошок, розмарин и муку. Перемешиваем все хорошенько. Наливаем пиво (если пива мало, добавляем воду, чтобы жидкость покрыла мясо).Накрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа.

Тушеное мясо достаем из духовки, раскладываем по порционным горшочкам, сверху закрываем тестом (по середине ножом делаем дырочку, чтобы выходил пар). Тесто смазываем взбитым яйцом. Горшочки ставим в духовку на 20-25 минут, чтобы тесто подрумянилась. Достаем горшочки из духовки и наслаждаемся вкусом.