Пасха 2016: рецепт буженины от Самвела Адамяна

26 апреля 23:00 / Еда и рецепты

фото: Shutterstock

Каждый год на Пасху вы пытаетесь приготовить буженину, которая была бы сочной и таяла во рту, а у вас получается твердый и безвкусный кусок мяса?

Финалист четвертого сезона проекта «МастерШеф» и эксперт программы Все буде добре Самвел Адамян знает абсолютно все секреты приготовления вкуснейшей буженины. Ваша семья будет в восторге!


Читайте такжеГотовим вместе: рецепты блюд к Пасхе 2016


Ингредиенты:

Приготовление:

  • Мясо натереть чесноком, гвоздикой, анисом, перцем горошком, мускатным орехом и тимьяном. Положить в глубокую форму для запекания.
  • В молоко добавить гвоздику и кардамон, хорошо прогреть. Залить мясо горячим молоком (на 2-3 см). Накрыть фольгой.
  • Разогреть духовку до 230 градусов. Запекать мясо 20 минут, затем снизить температуру до 180 градусов – и запекать еще 40 минут. Если молоко испаряется – подливать его. Чтобы мясо получилось с ароматной корочкой, 4-5 раз во время запекания поливать его молоком.
  • Спустя час после начала запекания снять фольгу, посолить мясо и выпекать еще 30 минут.

рецепты , Самвел Адамян , Пасха 2016 Источник: СТБ
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов