Рецепты от Евгения Клопотенко. Высокая кухня vs Обычные продукты

26 марта 10:15 / Еда и рецепты
Евгений Клопотенко делится своими лучшими рецептами

Евгений Клопотенко делится своими лучшими рецептами

фото: социальная сеть Instagram

Победитель кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгений Клопотенко делится секретами приготовления изысканных блюд из самых обычных продуктов . Сегодня внимания Евгения удостоились курица и свекла.

Куриный шницель

Продукты: 1 куриная грудка, 2 яйца, 1 лимон, панировочные сухари, кукурузная крупа, растительное масло, соль, молотый черный перец, ваши любимые приправы

Каждую половинку куриной грудки разрезаем на 2 части, отбиваем. Солим, перчим, добавляем любимые приправы.

Идеальная панировка: смешиваем панировочные сухари и кукурузную крупу в пропорции 1:1. Отделяем белки от желтков, желтки слегка взбиваем вилкой. Сначала окунаем курочку в желтки, затем в панировочную смесь.

Жарим шницели на растительном масле на сковороде 5-7 минут с двух сторон до золотистой корочки.

Очень важно: перед подачей обильно поливаем лимонным соком - так вкус будет более насыщенным.

куриный шницель


Салат из запеченной свеклы

Продукты: 4 небольших свеклы, 2 груши, 150 г феты (или брынзы), несколько веточек мяты, семечки (тыквенные или подсолнечные), 1 ч. л. лимонного сока, подсолнечное масло

Свеклу запекаем в духовке при 200 °С. Займет это примерно полтора часа. Долго, но оно того стоит - вкус получается совсем не такой, как при варке.

Далее очищаем и нарезаем соломкой. Грушу чистим и тоже нарезаем соломкой. Разминаем вилкой сыр с мелко нарубленной мятой. Смешиваем все компоненты в салатнице, солим по вкусу, заправляем лимонным соком и маслом. Посыпаем семечками и подаем.

салат из свеклы

Приятного аппетита!
МастерШеф , рецепты , рецепты звезд , МастерШеф 5 , Евгений Клопотенко Источник: TV.UA
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов