Летние рецепты: ужин — это просто!

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мучает хозяюшек ежедневно. Постараемся хоть немного облегчить жизнь дамам. Сайт Tv.ua подготовил для вас четыре простых, быстрых летних рецепта для ужина.

Читайте также: Алексей Воробьев: хлеб, докторская колбаса и кусочек огурца – пища богов!

Брюссельская капуста с фрикадельками 

Ингредиенты: 

Фарш (свинина + говядина) — 500 г 
Капуста брюссельская — 400 г 
Помидоры — 2 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Яйцо — 1 шт.  
Соль, перец черный молотый — по вкусу 
Масло растительное — для жарки 

Способ приготовления:

1. Лук мелко покрошите, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте дольками. 
2. Фарш посолите, поперчите. Смешайте с яйцом, сформуйте небольшие фрикадельки. 
3. Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде в течение 15 мин. 
4. Лук и морковь обжарьте на растительном масле 5 мин. Добавьте фрикадельки. Жарьте на медленном огне 20 мин., периодически помешивая. 
5. Добавьте в сковороду брюссельскую капусту и помидоры. Тушите еще 10 мин. Подавайте блюдо горячим.   



Любопытный факт: люди, которые ужинают в кругу семьи, а не у компьютера или телевизора, реже набирают лишний вес.  

Паста с помидорами, цукини и кинзой
 
Ингредиенты: 

Паста (тальятелле, рожки) — 400 г 
Помидоры — 3 шт. 
Цукини — 1 шт. 
Чеснок — 4 зубка 
Кинза — 1 пучок 
Масло оливковое — для жарки 
Соль, перец — по вкусу 

Способ приготовления:

1. Помидоры нарежьте дольками, цукини — кубиками. Чеснок крупно нарубите. Зелень кинзы измельчите. 
2. На разогретом оливковом масле обжарьте чеснок до румяности и выньте его. В сковороду положите помидоры, тушите 3 мин. Добавьте кинзу, посолите, поперчите. Готовьте еще 2 мин. 
3. На отдельной сковороде в масле обжарьте цукини 10 мин. Присолите. 
4. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.  
5. Смешайте пасту с помидорами и цукини. Накройте крышкой и дайте настояться 5-7 мин.    



Читайте также: Летние рецепты: ТОП-5 легких летних блюд

Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг 
Шампиньоны — 150 г 
Гречка — 1/2 ст.  
Бекон — 100 г 
Фета — 100 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Соль, перец черный молотый — по вкусу 
Масло растительное — для смазывания формы 

Способ приготовления: 

1. Отварите гречку до готовности в подсоленной воде. 
2. Лук мелко нарубите. Грибы нарежьте кубиками, бекон — тонкими полосками. 
3. Баклажаны разрежьте вдоль, мякоть вырежьте, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. 
4. На сухой сковороде обжарьте бекон 5-7 мин., добавьте лук, через 5 мин. — грибы и мякоть баклажана. Поперчите, посолите, перемешайте. Жарьте 15 мин.  
5. Добавьте гречку, перемешайте, уберите с огня. Немного остудите.  
6. Нафаршируйте начинкой баклажаны. Выложите на смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180^оС духовке 40 мин. 
7. Подавайте баклажаны горячими, украсив кубиками феты.  



Любопытный факт: итальянские ученые определили, что идеальное время завтрака — 7.11, обеда — 12.38, а ужина — не позже 19.00, но лучше в 18.14.   

Камбала, запеченная с помидорами 

Ингредиенты: 

Камбала (филе) — 500 г 
Помидоры черри — 6 шт. 
Лимон — 1/2 шт. 
Соль, перец — по вкусу 
Масло растительное — для смазывания формы  

Способ приготовления:

1. Рыбу разделите на порционные кусочки. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона. 
2. Помидоры нарежьте половинками. 
3. Форму для запекания смажьте маслом, выложите рыбу, сверху уложите помидоры. Запекайте в разогретой до 180 ^оС духовке 30 минут. 
4. Подавайте рыбу с картофельным пюре.  



Читайте также: Летние рецепты: маффины с черникой от Эктора Хименес-Браво