Летние рецепты: ТОП-5 легких летних блюд
Лето — время, когда изобилие продуктов в магазине и на рынке требует, чтобы вы каждый день устраивали кулинарные эксперименты. Ну а чтобы они были только удачными, лучше не рисковать, а готовить вкусные и полезные блюда по проверенным летним рецептам из шоу Все буде добре.
Лодочки из кабачков от Татьяны Литвиновой
Ингредиенты:
2 кабачка среднего размера
лимон
вода- 200 мл
сахар – 4 ст. л.
веточка тимьяна
апельсин
Читайте также: Летние рецепты: салат с уткой и фруктами от Никиты Моисеева
Приготовление:
Натереть цедру апельсина. Выдавить сок ½ лимона и апельсина. В сковороду с высоким бортом наливаем сок ½ лимона и 1 апельсина, 200 мл воды, сахар и веточку тимьяна. Вычищаем из кабачка середину и томим в сиропе около 5 минут под закрытой крышкой.
Смотрите онлайн шоу Все буде добре — летний рецепт лодочек из кабачков:
Хлебный квас от Игоря Мисевича
Ингредиенты:
вода – 1,5 л
сухари (бородинского хлеба) – 200 г
сахар — 4 стакана
настой мяты (по 50 г мяты) — 3 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
дрожжи – 05 г
Читайте также: Летние рецепты: черничный торт от Татьяны Литвиновой
Приготовление:
Сухари из бородинского хлеба залить крутым кипятком и настоять не менее 3-4 ч. Полученное сусло слить в другую посуду, охладить, добавить сахар, настой мяты, дрожжи и оставить на 3-4 часа для брожения.
Сбродившее сусло разлить в чистые бутылки, добавить по 2 изюминки и, не закрывая, выдержать при температуре 18-20°С до появления пузырьков. После этого бутылки закупорить и вынести в холодное помещение, положить на 1-2 суток.
Смотрите онлайн шоу Все буде добре — летний рецепт хлебного кваса:
Огуречный суп с семгой от Светланы Рыжук
Ингредиенты:
огурцы – 500-600 г
укроп – 20-30 г
натуральный йогурт или минеральная вода – 200 г
лимонный сок по вкусу
соль по вкусу
копченая или слабосоленая семга – 200 г
Для презентации: 100 г тигровых креветок, 100 г красной смородины и 1 физалис
Читайте также: Летние рецепты: салат Табуле от Дениса Любимова
Приготовление:
Для начала нужно очистить огурцы от кожуры, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками, чуть посыпать солью и оставить на час в прохладном месте, пока огурцы не пустят сок.
Огурцы вместе с соком измельчить в блендере до однородной массы. После этого добавить йогурт или минеральную воду, сок лимона и соль. Поставить в холодильник на полчаса или минут сорок. Главное, что суп охладился достаточно хорошо.
Перед подачей добавить семгу, нарезанную небольшими кубиками, и посыпать рубленым укропом. Этот рецепт еще хорош тем, что вполне можно импровизировать: использовать копченую или слабосоленую рыбу, семгу можно заменить форелью, йогурт минералкой, а укроп базиликом.
Смотрите онлайн шоу Все буде добре — летний рецепт огуречного супа с семгой:
Семифреддо от Марины Шевченко
Ингредиенты:
Мусс:
250 г смородины
100 г сахарной пудры
10 г желатина
100 мл воды
Читайте также: Рецепты блюд из копченой рыбы (фото)
Тесто:
300 г теста фило (две половинки по 150 г)
200 мл топленого сливочного масла
100 г сахарной пудры
Крем из смородины:
200 г черной смородины
3 ст.л. сахарной пудры
30 г цедры лимона
Приготовление:
Мусс:
Желатин залить 100 мл воды. Оставить на 10 минут. Ягоды с сахаром перетереть в блендере. Добавить желатин и взбивать в течение 5-7 минут. Нагреть массу на паровой бане, снова взбить. Вылить в форму, поставить в холодильник на 1-2 часа.
Тесто:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто до тонкого состояния. Смажьте его растопленным сливочным маслом при помощи кисточки и присыпьте сахарной пудрой. Сверните пополам. Снова смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.
Читайте также: Молочное мороженое поможет похудеть летом
Сложите пополам. Повторите процедуру в последний раз и вырежьте 4 кружка диаметром 6-7 см. То же самое повторите со вторым листом теста фило. Переложите кружки-заготовки на противень и запекайте в духовке до румяного цвета — около 15-20 минут.
Пюре из смородины:
Половину ягод пюрируйте в блендере с сахарной пудрой и цедрой.
Десерт:
Достать мусс из формочки. На кружочек теста уложить мусс. По окружности положить целые ягоды. Накрыть пирожное второй половинкой из теста фило. Присыпать сахарной пудрой.
Смотрите онлайн шоу Все буде смачно — летний рецепт семифреддо:
Летние голубцы от Игоря Мисевича
Ингредиенты:
рис – 200 г сухой крупы
фарш из подчерева – 400 г
большая луковица
2 помидора
столовая ложка томатной пасты
листья свеклы – 10-12 штук
укроп, петрушка – по одному пучку
Соль и перец – по вкусу
Смотрите также: Клубника: рецепты из ягоды, которая помогает найти любовь
Приготовление:
Сначала нужно пожарить лук до прозрачности, затем добавить морковь – все это потушить. Потом добавляем помидоры, нарезанные кубиком, а также ложку томатной пасты.
Пока лук, морковь и помидоры тушатся в сковородке, нужно хорошенько пропарить листья свеклы, а также отварить рис до полуготовности. Смешайте зажарку, рис и фарш подчеревка.
Выложите фарш на листья свеклы. Закрутите голубцы. Закрученные голубцы добавьте в кипящую воду и варите 25 минут. Блюдо подавайте со сметанным соусом.
Приятного аппетита!