Летние рецепты: клубничный пирог Кростата (ВИДЕО)
Удивительный летний рецепт, родом из Италии, является изысканным лакомством! Гостья шоу Все буде добре телеведущая Елена Фроляк поделилась своим семейным летним рецептом пирога с поздней клубникой. Кстати, этот пирог можно сделать не только из клубники, но и из любой сезонной ягоды или фрукта: малины, сливы, персика, в общем, из всего, чего угодно!
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сахар – 10 г
Цедра лимона – 2 ст. л.
Сок 1 лимона
оливковое масло – 2 ст. л.
Яблочный сок – 120 мл
Щепотка соли
клубника – 500 г
Смотрите также: Все буде добре: рецепт десерта Сент-Оноре
Сахар – 80 г
Желатин – 10 г
Брынза – 250 г
Белок яичный – 1 шт.
Приготовление теста:
Муку смешать с цедрой лимона, сахаром, оливковым маслом, солью. Перемешать. Влить яблочный сок. Слепить тесто в клубок, завернуть пленкой, отправить в холодильник на 30 минут.
Выпечка Кростаты:
Раскатать тесто, положить в круглую форму, сделать из теста бортики. Накрыть фольгой, насыпать внутрь крупную соль. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
Смотрите также: Летние рецепты: французский десерт с лепестками роз от Лизы Глинской
Приготовление крема:
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Мелко нарезать клубнику, оставить 2 шт. для украшения. Клубнику смешать с сахаром, соком лимона, желатином, перемешать. Добавить нарезанную брынзу. Взбить яичный белок, ввести в клубничную смесь. Все взбить в блендере.
Теперь соберем все вместе:
Влить готовый крем в середину корзинки из теста. Поставить в холодильник на 4 часа. Подавать охлажденным с кусочками клубники.
Смотрите онлайн шоу Все буде добре выпуск от 08.07.2015 - летний рецепт клубничного пирога:
