Пирожки-яблочки от Максима Ганаги (рецепт)

Пирожки-яблочки – необычный рецепт от мальчика по прозвищу Пирожуля! Участник второго сезона шоу МастерШеф. Дети Максим Ганага пришел доказать свою самостоятельность и кулинарный талант в студию проекта Все буде добре.

Ингредиенты для теста и начинки:

• Яблоко – 4 шт.;
• Сахар– 150 г;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Мука пшеничная – 380 г;
• Дрожжи сухие– 2 ч. л.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Вода – 160 мл;
• Соль – 0.5 ч. л.;
• Молоко – 50 мл;
• Масло сливочное – 45 г;
• Манка – 2-3 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• Вода;
• Сахарная пудра – 200 г;
• Вишневый сок – 4 ст. л.;
• Яичный белок – 1 шт.;
• Лимонная кислота – 0,5 ст. л.

Приготовление начинки и пирожков:

Яблоки нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю. Добавить сахар, лимонный сок, манку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения. Для теста смешать дрожжи с теплой водой, оставить на 10 минут. Добавить просеянную муку, яйцо, сахар, соль, молоко, размягченное сливочное масло.

Тесто накрыть, поставить в теплое место, чтобы они поднялось. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в небольшой кружок, выложить начинку, защипнуть сверху края. Пирожки переложить в форму, смазать яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180° C примерно 18-20 минут до золотистого цвета.

Приготовление глазури:

Смешать все ингредиенты до однородности. Окунуть в глазурь готовые пирожки. Подавать, украсив лавровым листом.