Картофельная запеканка с фаршем - простое в приготовлении, питательное, сытное блюдо, которое содержит не так много ингредиентов. 

На 6 персон: 

• картофель — 700 г,
• фарш — 500 г,
• сыр твердый — 150 г,
• яйца — 3 шт.,
• мука — 3 ст. л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• сухари панировочные — 30 г,
• сметана — 3 ст. л.,
• масло оливковое — 4 ст. л.,
• соль,
• перец черный молотый

Способ приготовления:

Картофель очистить, поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности. Затем размять до состояния пюре, добавить яйца, муку и перемешать.

Лук мелко нарезать и обжаривать в 3 ст. л. масла в течение 5 минут. Добавить фарш, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 5 минут.

Сыр натереть на мелкой терке. Форму для запекания смазать маслом, распределить по всей поверхности панировочные сухари.

Выложить слоями: половину картофельного пюре, присыпать половиной натертого сыра, затем положить фарш, оставшееся пюре и посыпать сыром.

Смазать сметаной и поместить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать в течение 40 минут.