Все буде добре: рецепт селедки от Винченцо Барба

31 декабря, 2014 00:35 / Шоу "Все буде добре"
Все буде добре: необычная подача обычной селедки от Винченцо Барба

Все буде добре: необычная подача обычной селедки от Винченцо Барба

фото: кадр из передачи

Любите селедку, но для праздничного стола обычная рыбная нарезка уже приелась?! Эксперт шоу Все буде добре кулинар Винченцо Барба подскажет, как удивить гостей оригинальным блюдом. Это красиво и выгодно, ведь из одной сельди получится две тарелки удивительной закуски!

Ингредиенты для блюда:

Филе сельди – 600 г
Масло – 100 г
Сливки – 50 мл.
Куркума – 1 ч. л.
Шпинат
Ялтинський лук – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Листки нори – 6-8 шт.

Смотрите также: 
Все буде добре: выбираем правильные продукты для салата Оливье

Ингредиенты для соуса:

Горчица в зернах – 90 г
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Растительное масло – 150 мл.
Яблочный уксус – 50 мл.

Приготовление:

Второе филе вместе со сливочно-растительной смесью и сливками взбить в блендере до однородности. Разделить мусс на 3 части. В первую часть добавить измельченный сладкий лук, во вторую – куркуму.

Бланшированный шпинат и киви, измельчить и добавить третью часть мусса. В каждую часть добавить треть измельченной сельди. Поставить в холодильник на 1 час. Листы нори разрезать, положить на них начинку и свернуть трубочками. Большим листом нори завернуть все трубочки в плотный рулет.

Обмотать пленкой и отправить в холодильник или в морозилку на несколько часов. Нарезаем рулет кусочками шириной 1 сантиметр.

Смотрите также: 
Все буде добре: рецепт салата с хурмой и сыром фета от Эктора Хименес-Браво

Приготовление соуса:

Тщательно растереть горчицу с сахарной пудрой, по каплям добавить растительное масло не переставая растирать. Также постепенно добавить яблочный уксус. Растирать пока соус немного не побелеет и станет жидким.

Чтобы узнать подробности, смотрите новый выпуск шоу Все буде добре от 30 декабря прямо сейчас на нашем сайте Tv.ua!

Смотрите онлайн шоу Все буде добре. Выпуск от 30.12.2014 - рецепт селедки от Винченцо Барба:

Надежда Матвеева , Все буде добре , Винченцо Барба Источник: Tv.ua
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов