Вкусный и сытный перец, фаршированный рисом и мясом, можно готовить не только для домашнего ужина или обеда.

Ингредиенты: 

• 500 г вчерашней пшенной или рисовой каши
• 8 болгарских перчиков
• 1  луковица
• 1 морковь
• 300 г мясного фарша
• 3 ст. л. зеленого консервированного горошка
• 3  ст. л. томатной пасты
• раст. масло
• черный молотый
• перец
• соль
• пучок петрушки, шпината

Способ приготовления:

1. Перцы, морковь и лук очистить и вымыть. Перцы оставить целыми, срезать «крышечки». Морковь натереть, лук нарезать полукольцами. Обжарить морковь и лук на масле 2-3 мин.

2. В другой сковороде обжарить фарш на масле 5 мин. Посолить, поперчить, вмешать томатную пасту, которую вы разведете с 1/4 ст. воды, и продолжите готовить еще 2-3 мин.

3. Зелень ополоснуть и нарезать.

4. Смешать вчерашнюю кашу, зажарку из лука, фарш, горошек, зелень.

5. Нафаршировать заранее подготовленные перцы. Выложить их в кастрюлю с толстым дном. Добавить 1 ст. кипятка и готовить на маленьком огне под крышкой в течение 20-25 мин. 

Напомним, ранее мы делились рецептом сочных фаршированных помидоров.