Мастершеф и пост. Жаркое-трансформер от Евгения Клопотенко
Звезда шоу Мастершеф Евгений Клопотенко предлагает вашему вниманию жаркое-трансформер, которое прекрасно подойдет и тем, кто постится, и тем, кто не ограничивает себя.
Постное жаркое
Продукты: по 300 г очищенных тыквы, картофеля и корня сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пара веточек тимьяна, душистый перец, петрушка, лавровый лист, оливковое масло, соль.
Готовим овощной бульон. Кипятим в кастрюле подсоленную воду, добавив перец, лавровый лист и стебли петрушки.
Нарезанные лук и морковь обжариваем на разогретой сковороде и отправляем в кастрюлю.
Тыкву, корень сельдерея и картофель нарезаем средним кубиком и выкладываем на предварительно смазанный оливковым маслом противень. Солим, добавляем веточки тимьяна, давленый ножом чеснок и ставим в духовку на 30-40 минут.
В процессе готовки периодически перемешиваем овощи, подливая овощной бульон.