Редакция сайта TV.UA предлагает вниманию своих читателей рецепт картофельного супа. В Интернете очень много всевозможных разных рецептов супов, однако наш вам точно понравится! 

Ингредиенты: 

• 2 л овощного бульона
• 800 г цветной капусты
• 0,5 кг картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. муки
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло

Способ приготовления: 

Лук и картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на средней терке. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле.

Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Несколько соцветий отложить для украшения и отварить их отдельно до готовности.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном раскалить оливковое масло, всыпать муку и, постоянно помешивать, обжарить до золотистого цвета.

Аккуратно, помешивая, влить бульон и довести до кипения. Положить обжаренные лук, морковь, картофель и варить на среднем огне 10 мин. Потом закинуть цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу и готовить еще 15 мин.

Суп немного охладить и пюрировать блендером. Положить целые соцветия цветной капусты и разлить по тарелкам.

Напомним, ранее мы поделились простым и вкусным рецептом хот-дога по-домашнему.