В Украине планируют открыть первую трюфельную ферму

На территории регионального ландшафтного парка Харькова владелец старейшей в Бордо трюфельной плантации Эдуард Эно планирует организовать трюфельную ферму. Эно уверен, что все необходимые для выращивания деликатеса условия в харьковском парке есть.

«Пробы земли показали соответствующий ее состав, места в лесу с соответствующим освещением и уровнем влажности для саженцев тоже есть. Думаю, что уже весной можно будет провести экспериментальную высадку молодых дубов и орехов, привитых мицелием, а вот первого урожая придется подождать 5-6 лет. Выращивание трюфелей – проект долгосрочный, требующий терпения, настойчивости и трудолюбия. Но оно того стоит – это будет первая в Украине трюфельная ферма», – говорит эксперт. 

Подготовку условий для урожая начнут уже весной, а в планах на будущее – проводить экскурсии на ферму. В будущем в региональном ландшафтном парке планируют открыть еще и школу по выращиванию трюфелей.