Все буде добре: рецепт диетического горохового сыра

Диетический гороховый сыр – это находка для людей, которые следят за своей фигурой. А главное, по вкусу его практически ничем не отличишь от привычного нам магазинного твердого сыра. Рецептом этого деликатесного твердого сыра поделилась гостья шоу Все буде добре победительница 4 сезона проекта Зважені та щасливі Юлия Фомина.

Ингредиенты для закваски:

Овсяные хлопья – 500 г
Черный ржаной хлеб
Кипяченая вода – 1,5 л

Смотрите онлайн: Все буде добре: ростбиф с томатами и чесноком - рецепт

Ингредиенты для сыра:

Гороховая мука – 1 ст.
Овсяная закваска – 0,5 ст.
Растительное масло – 0,5 ст.
Вода холодная – 4 ст.

Приготовление овсяной закваски:

Залейте овсяные хлопья кипяченой водой, добавьте черный ржаной хлеб. Оставляем на сбраживание на 2-3 дня при комнатной температуре. Процедите через металлическое сито. Отстаивайте жидкость в холодильнике в течении получаса. Слейте прозрачную жидкость расположенную вверху.

Смотрите онлайн: Все буде добре: рецепт салата с фасолью против лишних килограммов

Приготовление сыра:

Смешать гороховую муку с водой и довести до кипения. Далее убавить температуру до минимума, и варить 35-40 минут, часто помешивая. Через 15 минут после закипания, посолить. 

За 5-10 минут до окончания приготовления сырной гороховой массы, добавить растительное масло. В остывшую смесь добавить овсяную закваску, хорошо размешать.

Поместить сыр в формы. Хранить при комнатной температуре 2-5 суток. Когда сыр готов, хранить в холодильнике.

Смотрите онлайн Все буде добре выпуск от 19.03.2015 - рецепт горохового сыра от Юлии Фоминой: