Старый Новый год-2019: богатая кутья из пшеничной каши с маком (рецепт)

Какой же Старый Новый год без традиционной кутьи! Обычно это блюдо готовят на основе очищенных зерен пшеницы, но можно использовать и пшеничную крупу.

Ингредиенты:

Крупа пшеничная - 1 стакан
Мак - 0,5 стакана
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Мед - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Коньяк - 1-2 ст.л.
Изюм - 1 стакан
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Замочите пшеничную крупу на ночь, если нет времени, то на 2 часа.

Заливаем ее водой в соотношении 1:2 (1 часть крупы, 2 части воды). Посолите и ставьте вариться на маленьком огне примерно час.

Пока варится каша, замочите мак и изюм в кипятке. Не сильно измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковородке. Если не хотите, можете не обжаривать, но тогда вкус рождественской кутьи не будет таким сладким, а запах не таким приятным.

Сливаем воду с мака и изюма. Измельчите в блендере на максимальных скоростях мак. Мак должен пустить молочко. Желательно, чтобы мед был жидким, если имеется только густой, то разогрейте его немного на водяной бане.

Приготовленная пшеничная кашка должна быть жидкой, так как ей еще предстоит сильно загустеть при остывании. Смешайте все ингредиенты.

Добавьте сливочное масло и коньяк. Богатая кутья готова.