Все буде добре: запеканка из тыквы от Винченцо Барба (ВИДЕО)

Если вам надоело каждый день есть каши, рис и другие привычные гарниры, записывайте новый рецепт от кулинарного эксперта  шоу Все буде добре на СТБ. 

Винченцо Барба поделится рецептом запеканки из тыквы, которую можно есть даже кормящим мамам. Кулинар придумал этот рецепт для своей жены Ани, когда она родила их сына Лоренцо.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 500 г,

Тертый сыр (эдам) – 100 г,

Соль – по вкусу

Для соуса:

Молоко 2,5 % – 500 мл,

Масло сливочное – 15-20 г,

Мука – 40 г (5 ч. л),

Соль – по вкусу

Смотрите также: Все буде добре: печем пирог с грушами (ВИДЕО)

Приготовление тыквы:

Нарезать мякоть тыквы полосками толщиной 0,5 см.

Поместить полоски в большую кастрюлю, залить кипятком, добавить одну десертную ложку соли. Как только вода закипит, засечь две минуты, после чего сразу же откинуть тыкву на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Положить ломтики тыквы в посуду для запекания так, чтобы они накладывались друг на друга, как яблоки в пироге.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Приготовление соуса:

Молоко вскипятить. Муку поджарить, влить в нее горячее молоко, непрерывно помешивая. Довести до кипения, посолить, размешать и снять с огня.

Запекание:

Полученный соус вылить на ломтики тыквы, а сверху посыпать тертым сыром. Поставить блюдо в духовку запекаться примерно на 25 минут. Перед подачей дать запеканке настояться 10 минут.

Смотреть онлайн видео Все буде добре 22.09.2014 – запеканка из тыквы от Винченцо Барба: