Вяленые томаты за один день в домашних условиях по рецепту Алекса Якутова

Читайте також: Что приготовить из свекольной ботвы: 3 интересные блюда

Сезон помидоров в самом разгаре, и традиционно именно сейчас их заготавливают на зиму. Обычно делают это посредством консервации. А еще можно сохранить томаты по итальянскому рецепту – завялить. Как это правильно сделать, рассказал Шеф и эксперт реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов.

Ингредиенты:

• Помидоры «сливка» – 2 кг
• Сухой орегано – 50 г
• Базилик – 150 г
• Чеснок – 1 головка
• Соль, перец, сахар – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготавливаем сначала все ингредиенты. Помидоры и базилик хорошо промываем. Чеснок очищаем от шелухи.
2. Томаты разрезаем на половинки и выкладываем разрезом вверх в гастроемкость на пергамент.
3. Посыпаем небольшим количеством соли и сахара, сухим орегано и мелко нарезанным базиликом.
4. Тоненько нарезаем чеснок и кладем на каждую половинку помидора.
5. Разогреваем духовку до 100 градусов и ставим помидоры на 10 часов. Вялим при приоткрытой дверце.

Выйдут ароматные помидоры на зиму, которые можно хранить сухими в обычной банке, герметичном пакете на застежке, или же можно залить их растительным маслом, которому помидоры отдадут свой аромат. И когда вы будете варить суп, готовить пасту или ризотто, можете добавлять их в блюда или подавать вместе с сыром как закуску.