Французский суп-пюре «Вишисуаз» (рецепт)

Хотите насладиться нежным, пикантным сливочным вкусом, который заставит забыть обо всем на свете? Тогда приготовьте французский суп-пюре «Вишисуаз» по рецепту шоу Все буде добре. Это восхитительное блюдо удивит вас своим вкусом и простотой приготовления, пишет сайт СТБ.

Ингредиенты:

• Лук порей – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Бульон куриный – 1 л
• Сливки 20% – 200 мл
• Огурец свежий – 1 шт.
• Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
• Сметана – 100 мл
• Перец белый, соль

Приготовление:

Порей и репчатый лук мелко нарезать, смешать, в сотейнике растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачного цвета. Картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к луку, массу залить куриным бульоном и томить на медленном огне 15–20 минут. Предварительно остудить массу, взбить блендером до пюреобразного состояния, добавить сливки, охладить.