Победительница МастерШеф-6 Асмик Гаспарян поделилась с читателями сайта TV.UA рецептом очень вкусного жареного редиса  и рассказала, как его приготовить у себя дома.

Ингредиенты: 

• Редис 20 шт.
• Молодая морковь 1 шт.
• Молодой кабачок 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Лук 2 шт.
• Сельдерей 1 стебель
• Перец чили 1 шт.
• Салат радичио 6 листьев
• Чеснок 2 зубчика
• Бекон 150 г
• Масло 60 мл
• Сушеный орегано 6 г
• Соль 5 г
• Черный молотый перец 3 г
• Вода 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

Срежьте хвостики у молодого редиса и нарежьте его четвертинками. Молодой репчатый лук нарежьте полукольцами, а бекон – соломкой. Поджарьте на масле бекон, лук и редис в течение 10 мин., периодически помешивая.

Приготовьте соус: положите в сотейник с разогретым маслом сушеный орегано, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Добавьте нарезанные кубиком молодую репчатый лук, молодую морковь, молодой кабачок и помидоры, слайсы перца чили, слайсы стебли сельдерея и воду. Тушите под крышкой в течение 20 мин. Затем перебейте до однородности.

Достаньте из середины кочана салата радичио 6 листьев, выложите по 2 на тарелку – один в один, чтобы получилась мисочка. В каждую «мисочку» положите по 2 ст. л. салата из жареного редиса. Подавайте с соусом.

Напомним, ранее Асмик делилась рецептом кабачковых равиоли в соусе маринара.