Все буде добре: рецепт Супа де Шале от Сергея Калинина

Обед из трех блюд вам заменит один невероятно питательный швейцарский суп и обойдется при этом всего в 35 гривен! Эксперт шоу Все буде добре кулинар Сергей Калинин расскажет, как приготовить вкуснейший Суп де Шале.

Смотрите также: Все буде добре: крем-брюле от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты:

Шпинат — 50 г
Картофель — 250 г
Морковь — 130 г
Лук репчатый— 80 г
Молоко — 150 мл
Бульон (овощной) — 500 мл
Сметана — 170 г
Отварная белая фасоль — 80 г
Мука – 2 ст. л.
Масло сливочное (50 г для супа, 20 г для гренок)— 70 г
Сыр твердый (тертый) — 150 г
Хлеб (белый, для гренок)
Соль (по вкусу)
Специи (перец, мускатный орех, сушеный укроп)

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле. Переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном с 2-мя ложками муки. Добавить молоко, соль и специи. Измельчить фасоль и добавить в суп. Накрыть крышкой, варить на медленном огне 30 минут.

В это время приготовить гренки: нарезанный кубиками хлеб обжарить на сливочном масле со специями. Снять суп с огня, добавить тертый сыр и сметану, перемешать. Разлить по тарелкам, добавить гренки и еще немного тертого сыра, и сразу подавать к столу.

Подробности смотрите в новом выпуске шоу Все буде добре от 19 ноября прямо сейчас на нашем сайте Tv.ua!

Все буде добре. Выпуск от 19.11.2014 – рецепт супа де шале от Сергея Калинина: