Все буде добре: рецепт праздничного салата с айран-кремом от Сергея Калинина
Хотите, чтобы следующий год прошел удачно? Для этого вам нужно задобрить хозяйку наступающего года! Эксперт шоу Все буде добре кулинарный критик Сергей Калинин готов поделиться рецептом салата, который он приготовил для ресторанного меню! С таким блюдом вы не только встретите год Синей Козы по всем правилам, но еще и удивите гостей необычным блюдом!
Ингредиенты:
Сыр козий (брынза) – 250 г
Свекла – 200 г
Кабачок – 3 шт.
Яйцо отварное – 2 шт.
Масло оливковое – 100 мл
Орехи грецкие – 60 г
Уксус яблочный – 150 мл
Смотрите также: Все буде добре: рецепт французского торта Крокембуш от Лизы Глинской
Масло растительное
Бадьян (сухой)
Сахар
Перец
Ингредиенты для айран-крема:
Айран – 50 мл
Сметана – 200 мл
Укроп
Петрушка
Приготовление:
Яйца, отваренные вкрутую, мелко порубить. Довести до кипения маринад из уксуса, сахара, соли и бадьяна. Свеклу нарезать соломкой, и залить маринадом. Мариновать на протяжении 1 часа. Орехи обжарить, перетереть от шелухи и перебить в крупную крошку.
Зелень мелко порубить и смешать. Кабачки нарезать тонкими слайсами вдоль и обжарить на сковороде до полосок. Выложить на тарелку кабачки, сверху расположить сыр, нарезанный крупными кусками. Присыпать яйцом.
Смотрите также: Все буде добре: выбираем правильные продукты для салата Оливье
Приготовление айран-крема:
Смешать айран, сметану, молотый кориандр и измельченную зелень, взбить до кремообразной консистенции. Полить кремом салат, присыпать орехами и маринованной свеклой. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом.
Чтобы узнать подробности, смотрите новый выпуск шоу Все буде добре от 29 декабря прямо сейчас на нашем сайте Tv.ua!
Смотрите онлайн шоу Все буде добре. Выпуск от 29.12.2014 - рецепт салата с айран-кремом:
