Диетический фалафель от Аниты Луценко (рецепт)

Читайте також: Готовим вместе: стейк-меню (эфир от 30.07.2017)

Хотите вкусно есть и не поправляться? Эксперт и кулинар шоу Все буде добре, а также неутомимый путешественник Анита Луценко поделилась секретом приготовления оригинального фалафеля с сельдереем по уникальному рецепту! Отличный вариант для ужина, который не отложится лишними сантиметрами на талии!

Ингредиенты:

• Горох – 400 г
• Мука – 6 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Петрушка (сушенная) – 2 ст. л.
• Перец чили – 1/2 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Зира – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Вода – 5 ст. л.

Приготовление:

Читайте також: Желейные конфеты от Вовы Мотричука (рецепт)

Замочите горох в воде на 12 часов. Сырой размоченный горох измельчите в блендере до консистенции пюре. Порежьте мелко перец чили, петрушку, чеснок, сельдерей и лук. Смешайте фарш, мелко порезанную зелень, соль и специи (зиру, кориандр, паприку).

К полученной массе добавьте яйцо, муку и замесите однородный фарш. Сформируйте из теста небольшие шарики и отправьте их в морозильник на 2 часа. Достаньте фалафели из морозилки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 С до коричневого оттенка.