Пирог с капустой быстро и просто готовится. Его можно смело называть палочкой-выручалочкой для сытного перекуса, блюда к чаепитию, когда гости уже стучатся в ваш дом.

Ингредиенты на 8 персон.

Для теста: 

• 500 г муки
• 120 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 1 кг белокочанной капусты
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 200 г зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 4 яйца
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец.

Способ приготовления: 

Капусту мелко порубить и слегка обжарить на сковороде. Затем добавить мелконарезанные лук и перец, 150 мл воды и все вместе тушить в течение 5 минут.

Положить нарезанный маленькими кубиками помидор и продолжить тушить до полного испарения жидкости. Добавить измельченный чеснок, укроп. Посолить и поперчить. Остудить.

Отдельно сварить яйца вкрутую. В глубокой миске взбить яйцо с растительным маслом. Постепенно всыпать муку, просеянную с солью, содой, разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто и отставить на 30 минут. Большую часть теста раскатать в пласт и поместить в смазанную маслом форму, формируя бортики.

Выложить на тесто половину начинки, затем – слой нарезанных яиц, сверху –оставшуюся начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Проколоть в нескольких местах вилкой.

Выпекать 30–35 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Еще больше рецептов вы сможете найти ЗДЕСЬ!