Ингредиенты:

• 300г сыра (отжать)
• 1 желток (пол яйца или желток (или перемешайте и возьмите часть, или сделайте двойную закладки – возьмете целое)
• 25 г сахара
• 50 г муки (25 гр для сырников, 25 гр на доску)
• Ваниль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать сыр, яйцо и сахар вилкой, добавить муку, еще раз перемешать.
2. Выложить на доску или стол, где уже есть мука.
3. Сформировать «колбасу», нарезать ножом в «шайбы», из них сформировать шарики. И уже с помощью тупой части ножа сформировать сырники.
4. Обжарить с 2-х сторон до румяной корочки, затем запечь в духовке. Или дожарить еще по 1 разу со всех сторон уже под крышкой. В последнем случае, не делайте изделия очень толстыми – они должны прожариться.
5. Подаем с тем, что мы любим – сметана или варенье... или сгущенное молоко!

Советы! Сыр необходимо отжимать от излишней влаги. Делаем это через полотенце, обычное вафельное. Еще один секрет – не перемешивать сырники долго. Смешали быстро, сформировали шарики, обваляли в муке и обтрусили от лишней – и вперед, жарить!

Напомним,

• Киш с лососем и брокколи: рецепт от участницы "Адской кухни".
• Сконы с сыром и куриной грудкой: рецепт школьного ланча от шеф-повара Андрея Дромова.