«Вы думаете, что все знаете о яблочной шарлотке? А вот и нет. Этот вкуснейший, знакомый всеми с детства пирог, приготовленный по моему рецепту, оценят даже сладкоежки, которые следят за фигурой и придерживаются правильного питания.

Ведь в ста граммах моей шарлотки всего 109 килокалорий! И, конечно, помните, если наслаждаться пирогом в первой половине дня, это самый идеальный вариант для фигуры!» – рассказывает Елена Ткаченко, ведущая программы журналистских расследований «Свідок. Агенти» на канале НТН.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Пшеничная мука – 270 гр
• Йогурт нежирный – 400 гр
• Яйца – 3 шт
• Сода – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Заменитель сахара – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Итак, чистим от кожуры и косточек яблоки, режем на кубики. Можно брать любые,  даже кисленькие, они будут оригинально контрастировать со сладким тестом, а сладкие - приятно дополнять его.
2. Далее взбиваем в посуде яйца, добавляем заменитель сахара. Я использую его в виде таблеток, на такое количество ингредиентов я беру 25 штук, растворяю в небольшом количестве кипятка, буквально нужно его пару капель. Добавляю к яйцам, и слегка взбиваю вилкой. Туда же – йогурт. Перемешали
3. Соду я гашу кипятком и добавляю к тесту. Кстати, заметила, что шарлотка лучше понимается и зарумянивается именно с содой, а не разрыхлителем.
4. Очередь муки - ее я просеиваю в тесто. Кстати, 270 грамм – это примерно 10 с горкой столовых ложек. В конце сыпем корицу
5. Теперь нужно все перемешать. Тесто должно напоминать густую сметану, в которую добавляем порезанные яблоки. Еще раз мешаем.
6. Включаем духовку на 180 градусов. Смазываем форму сливочным маслом. Высыпаем массу и ставим выпекаться. Это займет минут 50.
7. Готовую шарлотку вынимаем из духовки. И прячем от глаз страждущих по сладкому, потому что тесту нужно остыть. А потом – наслаждайтесь!