- В моем детстве было много волшебства благодаря моей бабушке, - говорит психолог Лилия Король. - Она руками умела буквально все: и дрова рубить, и кулинарные шедевры выпекать в печи.

Это были чудесные женские посиделки за выпечкой или лепкой вареников/пирогов. Ее добрые, шершавые от работы и забот руки, доставали чудо из этой самой печи. И все это было очень тепло, трогательно, исполнено безусловной любовью. Я готова буквально каждому пожелать создать в своей семье такие традиции, даже если вы не едите сладкого (что очень похвально) - иногда можно сделать исключение. Ведь такие традиции наполняют дом энергетикой благополучия. Но, раз уж нам с вами повезло жить в мире современных технологий и супердуховок, обойдемся без печи.

Делюсь семейным рецептом пасок, которому меня научила моя бабушка.

• 500 г муки
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• ванильный сахар - щепотка
• миндаль - 70 г
• цукаты - 80 г
• изюм черный крупный - 150 г

1) Сначала нужно подготовить изюм и орехи. Изюм промыть и хорошо высушить. Орешки порезать на 4 части, поджарить до румяности.

2) Опара. Надо растворить дрожжи в теплом молоке, добавить 3 ст. ложки муки. Обязательно добавить 2 ст. ложки сахара. Размешать до однородной массы и оставить в покое в теплом месте.

3) Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы.

4) Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить, предварительно добавив соли. Добавить в перетертое с сахаром масло соль и ванилин.

5) После того, как опара поднялась, смешать ее с маслом и белками.

6) Добавить начинку (цукаты, изюм, орешки)

7) Выложить тесто в формы и поставить в теплое место для того, чтобы подошло. Выпекать при 180 градусах 30 минут

9) После приготовления, дайте вашим паскам 30 минут прийти в себе и остыть. Тогда тесто будет полностью готовым.

Для того, чтобы наши паски выглядели празднично, нужно сверху полить их глазурью.

Глазурь:

• 200-230 г сахарной пудры
• 1 белок
• 1/2 ч.л. лимонного сока

Все это активно взбить венчиком до густоты. Глазурь должна медленно капать, но не течь.

Приятного аппетита и с наступающим праздником!