Оригинальный рецепт блинов прост, но его всегда можно доработать на свой вкус: изменить пропорции, придумать вкусную начинку и т.д. Актриса сериала “Швидка” на канале НЛО TV Надежда Хильская поделилась фирменным рецептом кружевных блинов, которые вам точно захочется приготовить!

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 2 стакана воды;
• 4 ст.л. сахара;
• 3 яйца; 
• 2,5 стакана муки.

Способ приготовления:

1. Все это взбиваем в блендере и добавляем 4 ст.л. подсолнечного или кокосового масла (выбирайте то, на котором вам удобнее всего готовить). Все – тесто готово!

В принципе, на этом можно остановиться. Если вы хотите приготовить начинку для блинчиков – ловите бонус!

Начинки для блинчиков

Первая – немного необычная, но очень вкусная. Это начинка из тыквы и мягкого сыра.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 15 мл оливкового масла;
• 100 мл овощного бульона;
• 50 г любой зелени;
• 50 г мягкого сыра, например козьего или брынзы.

Способ приготовления:

1. Готовить такую начинку очень просто. нарезаем сырую тыкву небольшими кубиками, выкладываем на сковороду с оливковым маслом и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
2. Добавьте немного овощного бульона и тушите тыкву 10 минут или чуть дольше, пока она не станет мягкой. Слейте лишнюю жидкость.
3. Добавьте к тыкве мелко порубленную зелень и сыр. Выложите смесь на блины и сверните их в конвертики.

Для любителей сладенького предлагаю начинку творожно-сливочную.

Рецепт кружевных блинов на Масленицу от актрисы Надежды Хильской / Shutterstock

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 100 мл жирных сливок;
• 4 ст. л. молока;
• 3 ст. л. измельченной зелени;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог смешиваем с молоком до кремовой консистенции. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
2. Сливки взбиваем и аккуратно вводим в творожную массу. Намазываем блины получившимся творожно-сливочным кремом и подаем на стол.