Батат пока в диковинку для украинцев. Но все больше людей обращает внимание на этот корнеплод. Тем более, что с точки зрения пользы он лучше привычной для нас картошки. В батате очень много витамина А, он богат витамином С и полезными микроэлементами. А если вы не знаете, как вкусно приготовить этот корнеплод, попробуйте сделать из него пюре по советам Шефа, эксперта реалити «На ножах» Алекса Якутова.

Ингредиенты:

• Батат – 500 г
• Сливки – 100 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Батат промойте под проточной водой, разрежьте пополам.
2. Противень посыпьте солью и выложите на него батат разрезом вниз.
3. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекайте до готовности. Проверьте готовность, проткнув батат зубочисткой. Корочка будет хрустящей, а внутри он будет мягким.
4. Батат очистите от кожуры. Мякоть пересыпьте в емкость.
5. В теплую мякоть добавьте масло и сливки. Растолките до состояния пюре. Готово!

Какие блюда Шеф Алекс Якутов будет рекомендовать готовить владельцам и командам ресторанов – смотрите весной в реалити «На ножах» на Новом канале.