Невероятно вкусно! Тыквенный пирог с крем-сыром от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

Читайте також: Зважені та щасливі-9: кто покинул шоу в 4 выпуске от 19.09.2019

В каждом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья. Первой кухню Эктора посетила  звезда «Крепостной» Олеся Жураковская. Актриса, которая играет кухарку в панском доме, в реальной жизни ненавидит главный осенний украинский продукт – тыкву. 

Специально для Олеси Эктор разработал необычные рецепты с тыквой. Два из них, например рецепт тыквенного супа из карри, – вы можете найти на нашем сайте, и вот еще один, скорее записывайте!

Ингредиенты

Тесто: 

• Сливочное масло – 150 г 
• Мука – 250 г 
• Сахар – 100 г 
• Желток – 1 шт.

Сливочная начинка: 

• Сливочный крем-сыр – 200 г
• Сахарная пудра – 20 г 
• Сливки – 30 г 

Тыквенная начинка:

• Тыквенное пюре – 200 мл
• Молоко – 50 мл
• Желток – 1 шт.
• Сахар – 40 г 
• Сливки – 100 мл
• Кукурузный крахмал – 40 г 
• Мускатный орех, корица – по вкусу

Способ приготовления

1. Все ингредиенты для теста следует смешать и вымесить однородное тесто. Дать отдохнуть 15 минут, а далее раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочек, который будет служить основанием пирога. Отправить его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. 

Читайте також: Один за всех: исчезнувшая на 5 лет мама вернется, чтобы отобрать сына у любящего его отца

2. Крем-сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. 

3. Тыкву нарезать кубиками и отварить. Воду слить, тыкву перебить в однородное пюре. 

4. В пюре добавить корицу и мускатный орех, сливки, крахмал и сахар. Перелить массу в сотейник и довести на небольшом огне до густой консистенции. Дать остыть до комнатной температуры.

5. Используя формировочное кольцо, выложить на корж по одному слою каждого крема. Аккуратно снять кольцо. Пирог украсить ягодами и миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Напомним,

• рецепт тортелини с тыквой и ореховым соусом.
• рецепт вкуснейшего лукового мармелада.