Тыквенное ризотто по рецепту Шефа "Адской кухни" Алекса Якутова

Читайте також: Грибные соусы к мясу и овощам: рецепт от участника шоу "Адская кухня"

Если вы из тех, кто не особо любит тыкву –  дайте ей шанс. Правильный рис, кусочек масла и сладкую тыкву смешайте и получится кремовое, ароматное и нежное блюдо. Вы даже не представляете насколько это вкусно. Записывайте рецепт от Шефа «Адской кухни» (Новый канал) Алекса Якутова и попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• Лук – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Рис арборио – 100 г
• Вино – 70 г
• Куриный бульон – 40 г
• Пармезан – 50 г
• Сливочное масло – 20 г
• Копченая утка – 150 г

Ингредиенты для тыквенного крема:

• Лук – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Тыква – 200 г

Приготовление:

1. Лук, зубчик чеснока мелко порежьте и обжарьте на масле. Добавьте рис, вино и продолжайте тушить.
2. Вливайте малыми порциями куриный бульон. Он должен испаряться, а рис – раскрываться и насыщаться ингредиентами.
3. Приготовьте тыквенный крем. Обжарьте: лук, чеснок, тыкву. Перебейте в блендере и добавьте к рису.
4. Когда будет готово ризотто, добавьте масло и посыпьте пармезаном.
5. Выложите блюдо в тарелку и украсьте куском копченой утки.

Напомним,

• рецепт идеальных сырников от судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского.
• рецепт домашней арахисовой пасты по рецепту Эктора Хименес-Браво.