Полезные блинчики без лактозы и глютена от Ольги Мартыновской (рецепт)

Читайте також: Баранья ножка в тандыре от Катерины Виноградовой (рецепт)

Ингредиенты

Порция на 5-6 больших блинов (если тонкие)

• 1 большое куриное яйцо (можно даже 2 яйца, они служат связующим между мукой и молоком, а так же повышают эластичность. То есть – больше яиц – более эластичные блины. Но я люблю подиетичнее в этом случае, что бы добавить какой то вкусности можно было - йогурта, нутеллы, мёда...) 
• 1 щепотка соли
• 60 грамм рисовой муки
• 20 грамм кукурузной муки
• 20 грамм кукурузного крахмала 

Или

• 50 грамм рисовой муки
• 50 грамм картофельного крахмала 
• 200-220 мл растительного молока (рисовое, соевое, ореховое, овсяное...)
• 1 ч. л. кокосового масла для жарки 

Способ приготовления

1. Разбиваем яйцо, наливаем 50 мл рисового молока, все замешиваем.

2. Добавляем муку до консистенции, чтобы стало густым, я кладу 4 ст. ложки, и венчиком замешиваем до однородности или взбиваем погружным блендером.

3. И доводим молоком до обычной блинной консистенции. Добавляем щепотку соли.

4. Обязательно смазывайте сковороду кокосовым маслом, контролируйте огонь – чуть выше среднего, не бойтесь горячего и смело переворачивайте Ваши блины пальчиками! И будьте здоровы!

Напомним,

• тушеный маш с овощами и куркумой от финалистки Супермодели по-украински (рецепт).
• цитрусовый кекс от Ревизора Юлии Панковой (рецепт).