Торт из безе: быстрый рецепт десерта Павлова от Юлии Панковой

Читайте також: Шоколадный фондан: оригинальный рецепт десерта от Ревизора Юлии Панковой

Логично, чтобы отпраздновать дружбу. Мы не могли остаться в стороне от этого вкусного и важного дня, поэтому ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова подготовила рецепт вкусного тортика «Павлова».

Уверена, что все пробовали этот воздушный десерт из безе, – говорит Юля. – Люблю его за нежную хрустящую корочку и мягкую серединку, которая напоминает зефир. Его украшают взбитыми сливками и свежими фруктами. Кстати, десерт быстро готовится.

Ингредиенты:

• 4 шт. – яичных белков
• 250 г – сахара
• 1 ст. л. – кукурузного крахмала
• ½ ч. л. – уксуса
• 1 пачка – ванили
• 3 ст. л. – сахарной пудры
• 130 г – клубники
• 2 шт. – киви
• Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Белки комнатной температуры взбейте миксером. Добавьте щепотку соли. Не останавливая миксер, всыпьте к белкам сахар, переключите миксер на максимальную скорость и взбивайте. Смесь должна стать глянцевой и тягучей.
2. Добавьте уксус и на минимальной скорости сделайте три оборота миксером.
3. На взбитые белки просейте крахмал и аккуратно, с помощью лопатки, смешайте. Старайтесь не повредить воздушную текстуру меренги.
4. Переложите меренгу на пергамент, придав ей необходимую форму. Внутри меренги сделайте углубление. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, сразу уменьшите температуру до 120 градусов. Выпекайте полтора часа. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.
5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью.
6. Когда меренга остынет, переложите ее на блюдо. Сверху выложите взбитые сливки и украсьте клубникой и киви. Можно использовать любые сезонные фрукты.

Напомним,

• рецепт сытного и ароматного салата с креветками и кунжутом.
• рецепт черничных капкейков от Ревизора Юлии Панковой.