Знаю, что шоколаду приписывают различные лекарственные свойства, – рассказывает Юля. – Говорят, что он способствует отдыху и психологическому восстановлению. А темные сорта стимулируют выброс гормона счастья, который улучшает настроение. Возможно! Но не в моем случае. Признаюсь, отдельно его не ем, потому что не очень люблю. Применяю только в кулинарии, когда готовлю фондан или торт «Захер». Это мой оригинальный рецепт фондана, которыми я с радостью делюсь с вами.

Шоколадный фондан: оригинальный рецепт десерта от Ревизора Юлии Панковой / пресс-служба Нового канала

Ингредиенты:

• 170 г – 70% черного шоколада
• 150 г – сливочного масла
• 5 шт. – яиц
• 70 г – сахара
• 70 г – муки
• 2 ст. л. – какао-порошка

Приготовление:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Дайте шоколаду остыть до температуры 36 градусов.
2. Взбейте яйца и сахар.
3. Добавьте яйца с сахаром в шоколад и перемешайте.
4. Добавьте муку и перемешайте еще раз.
5. Для того, чтобы серединка получилась жидкой, часть теста можно залить в формочку для льда и заморозить.
6. Смажьте форму маслом и посыпьте какао. Влейте тесто и полностью опустите в него замороженный кубик начинки, чтобы тесто его покрыло.
7. Поставьте в духовку на 10 минут. Фондан должен пропечься, а серединка – остаться жидкой.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть 2-3 минуты, затем переверните фондан на тарелку.
9. Его нужно подавать теплым. Вкус прекрасно дополнит шарик ванильного мороженого.

Напомним,

• малосольные огурцы: простой и быстрый рецепт от Лизы Глинской.
• блины из кабачков: простой рецепт летнего блюда от Ирины Хоменко.