Черничные капкейки: рецепт вкусной выпечки от Ревизора Юлии Панковой

Черничные капкейки: рецепт вкусной выпечки от Ревизора Юлии Панковой
Ревизор Юлия Панкова
instagram.com/pankova_julja

Ведущая Нового канала Юлия Панкова рассказала, как она готовит выпечку из черники - простой рецепт, как дома быстро и просто приготовить черничные капкейки.

Читайте такжеМалосольные огурцы: простой и быстрый рецепт от Лизы Глинской
Сезон черники длится всего несколько недель. Ягода плохо хранится и быстро пускает сок. Поэтому способы приготовления блюд с ней должны быть проверенными, ведь права на ошибку нет. Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится надежным рецептом черничных капкейков.

Чернику не будем добавлять в тесто, она нужна для крема, – говорит Юля. – Можно использовать свежую ягоду или замороженную.

Рецепт черничных капкейков от Юлии Панковой / пресс-служба Нового канала

Ингредиенты:

  • 210 г – сахара
  • 120 г – сыра филадельфия
  • 100 г – сливочного масла
  • 2 шт. – яиц
  • 100 г – муки
  • 3 г – разрыхлителя
  • 2 г – соды
  • 115 г – 9% творога
  • 115 мл. – растительных сливок
  • 220 г – черники
  • 30 г – сахарной пудры
  • 1 ч. л. – сахарного сиропа
  • ¼ чайной ложки лимонного сока
  • веточка розмарина

Приготовление теста:

Соедините яйца с 180 граммами сахара и взбейте в пену. Добавьте сыр филадельфия, масло, муку, соду, лимонный сок, разрыхлитель. Замесите блендером на маленькой скорости до однородной массы.

Приготовление крема:

Читайте такжеЗапеченная дорадо в духовке: простой рецепт рыбного блюда от Ревизора Юлии Панковой
1. Взбейте творог, сливки и сахарную пудру.

2. Чернику разделите – 60 граммов ягод соедините с 30-ю граммами сахара. Варите на слабом огне. Можно добавить веточку розмарина, а потом ее достать.

3. Дайте джему остыть. Затем смешайте с кремом и поставьте в холодильник на 30 минут.

4. Наполните формочки для кексов тестом. Сверху выложите ложкой оставшиеся ягоды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

5. Когда капкейки остынут, пропитайте их с помощью кисточки сахарным сиропом (сахар и вода – 1:1). Украсьте кексы черничным кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!

Напомним,


Облако тегов


Материалы по теме

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK