На 2 персоны: 

• ножки утиные — 2 шт.
• соус соевый — 50 мл
• вино красное сухое — 150 мл
• мед — 2 ст. л.
• апельсин — 1 шт.
• масло оливковое — 1 ст. л.
• смородина красная — 1 стакан
• розмарин — 1 ст. л.
• тимьян — 1 ст. л.
• корица — 1 палочка
• бадьян — 2 звездочки
• чеснок — 5 зубчиков
• сахар карамельный — 2 ст. л.
• асло сливочное — 1 ч. л.
• мука пшеничная — 2 ч. л.
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Способ приготовления:

Смешать в жаропрочной форме вино, соевый соус, оливковое масло и сок апельсина, добавить мед и распустить его. Туда же отправить специи, раздавленные зубчики чеснока и ароматные травы.

Разогреть духовку до 160 °С. Утиные ножки натереть солью и перцем, выложить в форму с маринадом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5 часа. За 10 минут до готовности снять фольгу.

Жидкость, оставшуюся в форме, процедить и слить. Сделать подливу: красную смородину протереть через сито, смешать с мясным соком, добавить сахар. Обжарить в сотейнике муку на сливочном масле, добавить в подливу и варить, помешивая, 2-3 минуты до загустения. Посолить, поперчить. Подавать с любым гарниром, украсив ягодами красной смородины и зеленью.