Ингредиенты

• Печень говяжья - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука цельнозерновая - 2 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Чеснок - 2 зубка
• Зелень укропа и петрушки - по вкусу
• Йогурт и горчица - по вкусу для промазывания

Способ приготовления

1. Печень промыть, очистить от пленки, измельчить в блендере или в мясорубке.

2. Добавить к ней яйцо, сметану, муку. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Столовой ложкой выкладывать на сковороду в виде небольших оладий, жарить примерно по две минуты с каждой стороны.

3. Приготовить первую начинку: одну луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, притомить до золотистого цвета, в конце добавить мелко нарезанный 1 зубок чеснока и зелень.

4. Приготовить вторую начинку: вторую луковицу и шампиньоны нарезать кубиками. Притомить на сковороде до готовности. Добавить 1 зубок чеснока и зелень.

5. Первый слой оладий разложить на блюде, смазать немного йогуртом и горчицей, положить первую начинку, затем второй слой оладий, и вновь смазать йогуртом и горчицей, положить вторую начинку.

6. Сверху положить третий слой оладий. Украсить по своему желанию. Можно смазать сметаной и украсить зеленью. Дать пропитаться перед подачей. Приятного аппетита!

Напомним,

• куриное филе с сыром и беконом от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой (рецепт).
• нежные телячьи щечки с медом и картофельным пюре от Сергея Денисова (рецепт).