Приготовление пасты карбонара не требует никаких скиллов, – говорит Святослав. – Главное – выбирайте качественные продукты и следуйте рецепту, тогда итальянское настроение вам гарантировано.

Ингредиенты:

• макароны из твердых сортов пшеницы – 200 г;
• ветчина – 100-150 г;
• сливки 35% жирности – 100 г;
• яичные желтки – 4 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• твердый сыр (например, итальянский пармезан) – 100 г;
• базилик – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус: смешайте желтки со сливками, добавьте к ним мелко потертый сыр, соль и перец.
2. Пожарьте ветчину, добавьте к ней мелко нарезанный чеснок.
3. Сварите макароны, строго придерживаясь инструкции на упаковке. Главное — не переварить.
4. Откиньте готовые макароны на дуршлаг, после чего смешайте их с поджаренной ветчиной.
5. Полейте макароны сливочным соусом. Благодаря высокой температуре макаронов желтки быстро дойдут до готовности.
6. Через несколько минут можете подавать пасту карбонара, добавив базилик и присыпав блюдо тертым пармезаном. Buon appetito!

Паста карбонара: простой рецепт итальянского блюда от участника Топ-модели по-украински / Pinterest

Напомним, 

• идеальное картофельное пюре: секреты рецепта от судьи "МастерШеф" Ольги Мартыновской.
• изысканный десерт из ржаного хлеба и творога: рецепт от Григория Германа.