Я очень люблю готовить блюда из сезонных овощей. Но сейчас еще делаю поправку на то, что я кормящая мама. Поэтому мой сегодняшний рецепт идеально подойдет всем, кто хочет питаться правильно и следит за своим рационом. Это баклажаны с беконом под сырной прослойкой.

Баклажаны с беконом под сырной прослойкой по рецепту Ирины Хоменко

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Оливковое масло
• Сыр моцарелла
• Сыр пармезан
• Бекон
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны режем вдоль слайсами, но максимально не разрезаем (важно, чтобы они остались целостными). После этого вымачиваем нарезанные баклажаны в соли минут 30 – так убираем горечь.
2. После, обмазываем баклажаны соусом песто либо томатным соусом (кто что больше любит). Также перчим, солим их и хорошо смазываем оливковым маслом.
3. Внутрь баклажанов кладем бекон, а сверху – немного пармезана с моцареллой. Так делаем с каждым овощем.
4. Каждый баклажан заматываем в фольгу и кладем в духовку на температуру 200 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Вот и все – сытный и полезный вариант ужина готов! Приятного аппетита!

Напомним, 

• паста карбонара: простой рецепт итальянского блюда от участника Топ-модели по-украински.
• яблочная шарлотка для ленивых рецепт.