Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 ст.л. корицы
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 5 ст.л. какао
• 1 пачка ванилина
• 100 г сливочного масла
• 100 г кокосового масла
• 6 ст.л. мёда
• 30 г разрыхлителя
• 2 ст.л. стевии
• Мука -> ровно сколько, сколько возьмёт тесто до плотного тугого замеса (мы используем цельнозерновую, рисовую и кукурузную муку в свободных пропорциях)

Способ приготовления:

1. Разогреваем мед (чтоб растаял), снимаем его с огня и добавляем масло -> перемешиваем до растворения.
2. Отдельно взбиваем яйца и стевию в крепкую пену, добавляем все приправы + масло с мёдом, затем частями вводим муку, пока тесто не станет тугим и даём ему отдохнуть 30 мин.
3. Далее кусочек теста обминаем и расскатываем сразу на пергамент и выдавливаем формочками будущие пряники (лишнее убираем). Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170° градусов. Время выпекания зависит от размера пряника -> от 6 до 10 мин (если любите пряники посуше, можно подержать до 12-13 мин.).
4. Затем готовые пряники остужаем и храним в закрытой упаковке, чтобы сохранить мягкость. Если готовите выпечку для детей, можно украсить пряники глазурью. Имбирного вам настроения!

Имбирные пп-пряники ко дню Святого Николая: рецепт от Марины Боржемской / instagram.com/insta_borzhemsky

Напомним,

• Рождественский штоллен: рецепт праздничной выпечки от Юлии Панковой.
• Рецепт идеального куриного бульона от судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского.