Лето – идеальное время для выездов на природу и пикников, а прекрасным дополнением такого отдыха является аромат мяса с дымком. Поэтому ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман подготовил для вас интересный рецепт – свиные ребрышки с идеальной карамельной корочкой.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Уксус яблочный – 100 мл
• Сок яблочный – 100 мл
• Сахар – 2 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Вустерский соус – 50 мл
• Чили молотый – 1 ч.л.
• Кумин – 1 ч.л.
• Соус соевый – 70 мл
• Горчица – 2 ст.л.
• Кунжут – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать дольками. Тщательно измельчить чеснок. Выложить овощи в кастрюлю и залить соевым соусом. Добавить очищенные консервированные томаты, томатную пасту, яблочный уксус и сок, горчицу, перец чили, сахар, немного растительного масла, черный перец, кумин, соль, а также вустерский соус. Перемешать и поставить на огонь – увариваться.
2. Секрет быстрого и мега-вкусного приготовления свиных ребрышек прост! Их надо заранее отварить. А потом запекать уже проваренные ребрышки. На гриле они ароматизируются дымком, а не пересыхают, готовятся 10 минут и становятся непревзойденными!
3. Вареные ребра разрезать по костям, выложить бочком на решетку и отправить на огонь! Через 4 минуты перевернуть и смазать их готовым соусом. Еще через 4 минуты – перевернуть и смазать другую сторону.
4. Через минуту снова перевернуть – все готово! Перед подачей посыпать ребра кунжутом. Приятного аппетита!

Напомним,

• Пошаговый рецепт варенья из розы от сушефа "Адской кухни" Елены Жаботинской.
• Паста с водкой по рецепту судьи "МастерШеф" Эктора Хименес-Браво.