Ингредиенты на тесто:

• Мука — 500 г
• Масло сливочное — 400 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 10 г
• Желтки — 4 шт.

Начинка:

• Черника — 500 г
• Крахмал кукурузный — 10 г
• Сахар — 15 г

Способ приготовления:

1. В муку добавить сахар, соль и кубики холодного сливочного масла, растереть руками или в комбайне до состояния крошки. Затем добавить желтки, и вымешать тесто до однородности.
2. Раскатать между двух листов пергамента 2 круга теста. Один круг заморозить, другой круг разравниваем в форму и кладем в холодильник.
3. Ягоды смешать с кукурузным крахмалом и сахаром, высыпать в форму с тестом.
4. На замороженном кругу теста хаотично вырезать круги и замороженными положить сверху на форму.
5. Запекать 25-30 минут при 175 градусах.
6. После запекания дать пирогу остыть, достать из формы и наслаждаться! Приятного аппетита!

Пирог с черникой по рецепту Эктора Хименес-Браво

Напомним,

• Клубничный соус к мясу: пошаговый рецепт от Адского Шефа Алекса Якутова.
• Самый простой рецепт холодного супа гаспачо от судьи "МастерШеф-11" Ольги Мартыновской.