Курица карри по-индийски: рецепт от участника "Адской кухни"
![Курица карри по-индийски: рецепт от участника](https://tv.ua/i/57/27/38/1/5727381/image_main/822e118f8b2f107d01c784a2563fc57a-quality_70Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_750Xh_463.jpg)
Как приготовить сочную птицу с пикантными нотками Востока - курица карри по индийскому рецепту от участника "Адской кухни" Юрия Диденко.
![Участник реалити «Адская кухня» Юрия Диденко](https://tv.ua/i/57/27/38/1/5727381/gallery/eb35b4aa1d6c1c2127382c6685a07569-quality_70Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Лук – 100 г
- Чеснок – 20 г
- Корень имбиря – 20 г
- Помидоры – 150 г
- Перец халапеньо – по вкусу (в зависимости от степени остроты, которую хотите достичь в блюде)
- Готовая паста карри – 100 г
- Куриное филе – 1 кг
- Рис басмати – сколько съедите
- Кинза – для украшения
- Оливковое масло – для жарки
- Сок лимона
- Соль, сахар – по вкусу
Способ приготовления:
- Подготавливаем все ингредиенты к готовке. Овощи промываем и снимаем кожицу.
- Мелко нарезаем овощи и обжариваем на масле. Для простоты приготовления добавляем готовую желтую пасту карри. Можно приготовить ее самим. Для этого возьмите 200 г лука, 20 г чеснока, 20 г корня имбиря, 200 г помидоров, перец чили – по вкусу, специи: карри, куркуму, зиру и кориандр. Все – молотые и по вкусу. Взбиваем все до однородной массы.
- В овощи добавляем пасту карри и слегка прижариваем. Затем заливаем кокосовым молоком и тушим на медленном огне пять минут. В это время нарезаем кубиком курицу (вместо филе можно взять бедро без шкуры – оно вкуснее).
- Индусы овощи оставляют просто поджаренными, я же пробиваю блендером и протираю через сито. В протертый овощной соус кладу нарезанную курицу и тушу до готовности. При этом дозаправляю солью, сахаром и соком лимона.
- Теперь варим рис басмати для гарнира. Готовую курицу карри подаем с рисом, украшаем кинзой. Приятного аппетита!
Кстати, вместо кокосового молока можно использовать сливки, а вместо басмати – другой рис, – делится Юрий Диденко. – Вот только это уже будет не индийский вариант карри, а украинский.
![Курица карри по-индийски: рецепт от участника "Адской кухни"](https://tv.ua/i/57/27/38/1/5727381/gallery/10c86ae854b46a093f48dd495091437b-quality_70Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Напомним,