Десерты для тех, кто следит за фигурой: 3 полезных рецепта

Маффины из цукини 

Для приготовления понадобятся: 

• 1 шт. цукини; 
• 1 яйцо; 
• 1,5 ст. л. сока лимона или апельсина; 
• 2 ст. л. кокосового масла; 
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта (по желанию); 
• 115 г миндальной муки; 
• 1/2 ч. л. соды; 
• 2 ст. л. мака; 
• 1/2 ч. л. корицы. 

Рецепт: 

Необходимо взбить блендером нарезанные кубиками цукини, куриное яйцо, лимонный сок, кокосовое масло, подсластить, и добавить ванильный экстракт. В отдельной посуде соединить миндальную муку, мак, соду и корицу. После все смешать, сформировать маффины, и выложить их на противень. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Арахисовое печенье 

Для приготовления понадобятся: 

• 1 стакан цельнозерновой муки; 
• 1/2 стакана овсяных хлопьев; 
• 1 ч. л. соды; 
• 5–6 ст. л. арахисовой пасты; 
• 1/4 стакана кокосового масла; 
• 1 ст. л. кокосового сахара; 
• 1/2 стакана растительного молока; 
• несколько кусочков горького шоколада; 
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию). 

Рецепт: 

Нужно перемешать арахисовую пасту, кокосовое масло и сахар до однородной массы. Затем добавить ваниль. В отдельной посуде смешать овсяные хлопья, муку и соду. Горький шоколад порезать на мелкие кусочки. Смешать все ингредиенты, сформировать печенье и выложить его на противень. Выпекайте 12–15 минут при 180 градусах.

Кофейные маффины 

Для приготовления понадобятся: 

• 1 стакан овсяных хлопьев, перемолотых в блендере в муку; 
• 1/2 стакана гречневой муки; 
• 1/4 стакана какао; 
• 1 ч. л. корицы; 
• 2 ч. л. разрыхлителя; 
• 3 яйца; 
• 1/4 стакана кокосового масла; 
• 1 стакан черного кофе; 
• 1/2 стакана миндального или обычного молока.

Рецепт: 

Необходимо смешать овсяную и гречневую муку, какао, корицу и разрыхлитель. В другой посуде соединить яйца, кокосовое масло, черный кофе и растительное молоко. Все смешать, слепить маффины, и выложить их на противень. Выпекайте в разогретой духовке до 200 градусов 20–25 минут.

Ранее мы писали, как не отравиться уличной едой