Ингредиенты

Для начинки:

• яйцо – 4 шт.
• филе куриное отварное – 100 г
• перья зеленого лука – 10 шт.
• сыр белых сортов типа мацарелла – 150 г

Для теста:

• мука цельнозерновая – 175 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сода – 0, 25 ч.л.
• кефир – 120 мл
• сметана – 0,5 ст
• соль – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте маслом 4 большие формочки для маффинов.

2. Мелко нарежьте зеленый лук. Сыр натрите на терке. Мелко нарежьте отварное куриное филе.

4. В другой миске смешайте кефир, сметану, соль, яйцо и растительное масло.

5. Вылейте «влажную» смесь в сухую и быстро перемешайте. Добавьте филе куриное, сыр и зеленый лук.

6. Выложите в формочки по 3 ст.л. теста ( в центре сделайте углубление). Разбейте в эти углубления яйца. Распределите оставшееся тесто по формочкам, аккуратно выкладывая, чтобы не повредить яйцо (т.е. поверх яйца).

7. Поставьте формочки с маффинами в духовку и выпекайте 15-20 мин. до золотистого цвета. Готовые маффины оставьте в формочках на 5 мин., а затем аккуратно достаньте из формочек. Подавайте маффины теплыми.

Напомним,

• рецепт ароматной куриной грудки в маринаде.
• рецепт рагу из кролика от Александра Педана.